FORKÆL DINE GÆSTER MED DEN RETTE MENU EFTER SÆSON

Lad os lave maden til festen i hjemlige omgivelser.
Overrask dine gæster med en skøn menu – nem at servere. Plexus leverer lige til døren.

Vestjyske Tapas Specialiteter

275,- pr. person min. 15 kuverter

Sprød Salat – Ærtemousse – Jomfruhummer – Rygeost
Varmrøget Laks – Sennepsurter – Ribs – Estragon
Røget And – Havtornsirup – Spinat – Blåbær
Krondyrfilét – Æbler og Kål – Letstuvede Svampe – Kartofler
Nøddekage med Hvid Chokolade & Rom-ganache
Samt Hjemmebagt Surdejsbrød og Smør med Læsøsalt

Vestjysk Gourmet Buffet 1

275,- pr. person min. 15 kuverter

Ristet Blomkålssalat – Sprød Skinke – Torskeflager – Grov Sennepscreme
Røget Krondyr – Spinat & Grønkål – Syrnet Fløde – Æblesyltede Rødløg
Kalvespidsbryst – Butternut/Peber kompot – Persilleglace
Kartoffelgratin med Kørvel og Springløg
Vesterhavsost med Kvædekompot og Kiks
Mørk Chokolade Pannacotta med Bær & Vanillecreme
Hjemmebagt Surdejsbrød samt smør

Vestjysk Gourmet Buffet 2

335,- pr. person min. 15 kuverter

Krabbesalat – Ærteskud – Grønne Asparges – Dildolie
Glaseret Kammusling – Grillet Pebercreme – Romaine – Urter
Fjerkræ Terrin – Marinerede Svampe – Brombær
Dansk Kalvemørbrad fra Himmerland – Timiansky sauce – Ristede Rødder & Løg
Knuste Kartofler med krydderurter og smør
Danske Øko Oste – Blommechutney – Kiks
Karamelmousse med chokoladeglace
Hjemmebagt Surdejsbrød samt smør

Brunch Buffet

185,- pr. person min.15 kuverter

Skaldyrssalat I Sylteglas
Varmrøget Laks med Urtesalat og Sød Sennepscreme
Hjemmebagt Postej med Peberbacon og Ristede Svampe
Danske Ostespecialiteter med Nøddesylt, Kompot og Knækbrød
Udvalg af Pølse med div. Tilbehør og Grønt
Skyr Fromage med bærpuré
Hjemmebagt Brød samt smør

Tapasfad

155,- pr. person, min.4 kuverter

Skinke, Pølse, Oste, Oliven, Mandler, Pesto, Aioli, Grillet Grønt & Brød

 Retro Menu

165,- pr. person min. 15 kuverter

Krydderstegt svinefilet, Skysauce
Timianstegte Kartofler & Årstidens Salat
Chokolademousse
: Rejecocktail kan tilvælges for 40,- pr. Person

Ægte Spansk Tapas Buffet

325,- pr. person min. 25 kuverter
Ærtepuré – Crouton – Chorizo
Grillet Tun – Sur-Sød Olivendressing
Gambas (kæmperejer) i hvidløg
Serrano – Figen – Manchego
Lomo – Gedeost – Tomatkonfit
Piquillo peber – Braiseret Gris
Grillede Svampe I Sherry
Crème Catalan
Hjemmebagt brød, smør, oliven & aioli

Smørrebrød

Fra 25,- pr. stk. min. 20 personer – kun efter aftale

Receptionsbuffet

135,- pr. person min. 25 kuverter

Spicy Skaldyrssalat I Sylteglas
Mini Brioche med Røget Krondyr & Chutney
Vandbakkelse med krydret Anderillettes
Canapé med Rygeostecreme og Røget Laks
Spyd med Landskinke og Vesterhavsost
Kransekage fra Konditoriet

Italiensk Buffet

345,- pr. person min. 20 kuverter

Romainesalat – Artiskok – Pecorino – Balsamico
Vitello Tonnato
Grillede Auberginer & Courgette – Bresaola – Ruccola – Bøffelmozzarella
Spinat & Bagt Fennikel – Parmaskinke – Hindbærvinaigrette
Lammekrone stegt med Løg & Peber hertil Rosmarinsky
Kartofler med rosmarin og hvidløg
Mørk Chokolade Pannacotta med Bær
Foccaciabrød – Oliventappenade & Pesto

Desserter Fra Konditoriet

min. 20 kuverter

Dessertbuffet med blandt andet”
Marcipantærter med creme og bær
Ægte mørk chokolade brownie
Lækker Kefir mousse med passionsfrugt
Whiskykage
Cheesecake med hindbærpuré
New York Style Cheesecake
Hvid Chokolademousse med topping
Chokolade Pannacotta
Cannoli med nougatcreme
Fragelité med pistaciecreme

Priser afhænger af jeres ønsker og budget, og vi finder en løsning der passer jer!

PLEXUS tilbyder erfarne og engagerede medarbejdere, der tager ansvar for jeres arrangement.

Rehné Bank og hans team er klar med unik forplejning fra klassisk buffet til gastronomiske oplevelser.

Kontakt os allerede i dag